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El carnaval se vive de diversas maneras a nivel mundial, aunque esta celebración tiene fama internacional en Brasil, en España hay lugares donde esta festividad tiene un increíble arraigo popular y tradicional. Es el caso del “entroido” (carnaval) gallego que se caracteriza por tener una personalidad muy marcada, al estar lleno de ingenio, simbología y viejas tradiciones.

Domingo, lunes y martes son los tres días de su máxima celebración y se despide el miércoles de ceniza con el tradicional entierro de la Sardina o en otras ciudades el Entierro del “Meco” (caso de Vigo, donde tiene gran tradición y es muy vistoso).

El Carnaval en Galicia se acompaña del imprescindible componente gastronómico: filloas, lacón con grelos, “cachucha”(cabeza de cerdo), cocidos, “orejas” de carnaval. El cerdos es el “rey” de la fiesta, debido a que el “entroido” es la primera fiesta que se celebra tras la matanza.

Las celebraciones más llamativas tienen lugar en varios municipios de la provincia de Orense. En Laza, los “peliqueiros” se desplazan por las principales calles del pueblo y con sus varas “corren” a todos los que se cruzan en su camino. El desfile de “cigarrons” se desarrolla en Verin. Estos personas dan latigazos a las personas que no dejan la vía libre, acompañados de comparsas, carrozas y charangas.Por último, en Xinzo de Lima, las“pantallas” corren de un lado a otro, sin cesar, por las calles mezclándose con las personas que no van disfrazadas. Además, van buscando una persona conocida que les invite a una botella de vino.

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