El concepto “well being” se funde con la gastronomÃa
El complejo hostelero Silk & Soya comprende dos restaurantes de alta cocina, uno en el que se funde la comida coreana, japonesa y mediterránea , el Silk&Oliva, y otro exclusivamente de comida tailandesa, Silk&Spice. Además, para completar la velada por las noches cuenta un espacioso lobby donde uno se puede tomar unas copas, al igual que en la discoteca y chill out, el Still Lounge, un espacio aparte en el que se puede pasar relajadamente el resto de la noche.
La máxima de este restaurante es la unión de calidad y salud, como se refleja en cada uno de sus platos, algunos de los cuales hasta ayudan a rebajar el colesterol. Es el llamado concepto well-being o bienestar, dicha idea se basa principalmente en aprovechar todos los beneficios de unos alimentos sanos y de primerÃsima calidad, sin abusar de las grasas, para preparar una auténtico festival de los sentidos. Comer saludable sin renunciar al placer de comer.
Siendo conscientes de que los paÃses orientales, especialmente Corea y Japón, junto con aquellos que se benefician de la dieta mediterránea, son los que tienen la esperanza de vida más elevados, se creó una carta de comida fusión única en España. Estar carta aglutina todas las verduras mediterráneas con aliños a base de derivados de la soja para crear unas ensaladas divertidas y frescas con un sabor diferente, haciéndolas lo más saludables posible, y, sinceramente, se nota.
Entre los platos que ofrecen destaca el bibinbap, un palto emblemático de Corea, que según estudios realizados por nutricionistas de todo el mundo es una de las comidas más sanas, equilibradas y completas del recetario universal, ya que aporta todos los nutrientes esenciales y un bajo nivel calórico. En Silk&Soya lo han reinventado añadiendo hortalizas propias como la rúrcola, la lechuga romana o las zanahorias, manteniendo la base tradicional con brotes de soja y Kimchi. Se puede tomar en frÃo o en caliente.
La decoración rezuma bienestar por doquier y el trato es muy agradable. El complejo se encuentra en Avda. de la Ermita, esquina Avda. OlÃmpica en Arroyo de la Vega- La Moraleja- Madrid.
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